صباح الجوع
يعطيك العافيه خيتو مائة بيسة ..
عرض للطباعة
صباح الجوع
يعطيك العافيه خيتو مائة بيسة ..
كورما خضار بالطريقة الهندية..
https://www6.0zz0.com/2019/09/18/09/669024702.jpg
المقادير/
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأخضر الحار : قرن (شرائح)
- كاجو : 3 ملاعق كبيرة (غير مملح)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات)
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة / للزينة)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
الطريقة/
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى.
2. أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
3. أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر والبطاطس والكاجو وصوص البندورة وحركي.
4. أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
5. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر والأحمر ثم كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
6. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.
برياني لحم هندي /
https://www5.0zz0.com/2019/09/22/10/527547341.jpg
مكونات تتبيلة لحم البرياني الهندي:
1 كيلو جرام لحم ضأن مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
7 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات أرز برياني اللحم الهندي:
2 كوب أرز بسمتي
1 حبة بصل مفروم
4 حبة هيل
2 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
2 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة سمنة
مكونات صلصة كاري برياني اللحم الهندي:
2 كوب طماطم مفرومة
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
https://www5.0zz0.com/2020/03/31/10/989514836.jpg
( فطيرة الدجاج )
المكوّنات:
عجينة العشر دقايق (كاتبتا بالتفصيل بوصفة البيتزا والمعجنات)
الحشوة
صدر دجاج
بصلة
فليفلة ملونة ازا نوجدت
جزرتين مبشورات
ملح، فلفل، بهارات دجاج
زيت
موزريلا
حبة سودا
الخطوات:
نقطع البصلة ونحمسها بالزيت لحتى تدبل نكون مقطعين صدر الدجاج مكعبات صغيرة نضيفا فوق البصلة بس اخدت لون نضيف البهارات بعدين الفليفلة الملونة واخر شي الجزر المبشور
ندهن صينية الخبز بزيت ونفرد العجين ونضع الحشوة الدجاج ورشة جبنة موزريلا
نفرد طبقة تانية من العجين لتغطية الحشوة ونضع فوقها جبنة موزريلا ورشة حبة سودا
ندخلها في فرن محمى لحتى تستوي بعدين نشعل الفرن من فوق ونحمر الجبنة شوي
معكرونة بينك صوص ..
https://www4.0zz0.com/2020/03/31/10/844704059.jpg
المكوّنات:
بصل مربعات
بطاطس مربعات
طماطم مربعات
ثوم
جزر مبشور
فلفل رومي
فلفل حار
بهارات
صلصله طماطم
تونه
كزبره
مكرونه مسلوقه
الخطوات:
نحمر البصل لين يذبل بعدين البطاطس لين تستوي ونضيف الثوم ونخليه شويا وطماطم والجزر والفلافل والبهارات وماجي وصلصه طماطم وتونه وكزبره
ونسلق المكرونه ونصبها فوق التونه
وعالفرن من تحت