https://kmajeh.com/wp-content/upload...9%84%D9%84.jpg
المخلل
المخلل أو التخليل هو أحد الوسائل التي تُحفظ فيها الخضروات من الفساد، وذلك بوضع الخضروات في مرطبان زجاجي، وإغلاقها جيداً، ثم تركها لفترة من الزمن حتى تنمو البكتيريا الجيدة عليها، وتوجد العديد من أنواع الخضروات التي تُستخدم في صنع المخلل؛ مثل: الزهرة، والجزر، والخيار، واللفت، ولعل أهم ما يُميزه هو طعمه الحامض المائل إلى الحار، ويوضع على المائدة بشكلٍ شبه دائم، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده العامة، بالإضافة إلى أضراره.
فوائد المخلل للجسم
- يمدّ الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.
- يحمي القلب من الأمراض المختلفة التي يمكن أن يتعّرض لها، نظراً لاحتوائه على الدهون غير المشبعة.
- يُحسن عملية الهضم.
- يقلل احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.
- يضبط نسبة السكر في الدم، ويعود السبب إلى احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
- يقي من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة التي تصيب الجسم، ولعل أهمها: الأنيميا.
- يحافظ على صحة العظام، والسبب احتواؤه على عنصر الكالسيوم.
- يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.
- يُعزز كفاءة الجهاز المناعي، والسبب احتواؤه على كميةٍ كافيةٍ من الألياف.
- يساعد على فتح الشهية، حيث يُفضل تناولها قبل البدء بتناول الأطعمة.
أضرار المخلل للجسم
- يؤدي إلى مشاكل خطيرة في القلب، والكلى، والسبب احتواؤه على كمياتٍ كبيرةٍ من الملح.
- يسبب ضرراً في الجهاز الهضمي، كما يُمكن أن يؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة، والسبب احتواؤه على كميةٍ كبيرةٍ من الملح.
- يؤدي إلى زيادة نسبة السموم في الجسم، وخصوصاً عند عدم غسله بشكلٍ جيّد.
- يزيد من احتمالية الإصابة بمرض البواسير.
- يُؤدي إلى تهيّج القولون العصبي.
- يسبب آلاماً شديدة في الرأس في بعض الأحيان.
- يزيد احتمالية الإصابة بالاضطرابات المعوية المختلفة، والتي تتمثل في: الإسهال، والقيء.
- يضعف عمل العضلات.
- يزيد احتمالية الإصابة بالنزيف المعوي.
- يساعد على احتباس السوائل في الجسم، وبالتالي الإصابة بالجفاف، كما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- لا يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي.
- يسبب في زيادة عنصر الصوديوم في الجسم، وبالتالي الإصابة بالأمراض المختلفة؛ مثل: الآلام في الجسم، والغيبوبة.
- يزيد من احتمالية الإصابة بالالتهابات المختلفة، ولا سيما التهاب المفاصل.
- يُمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي.
- لا يُنصح بتناوله للنساء الحوامل، إذ يُمكن أن يؤدي إلى تسمم الحمل.
- يسبب التهابات في الجهاز التناسلي، ولا سيما عند الرجال.
- يؤدي إلى زيادة الغازات في البطن.
- يُضعف القدرة الجنسية للرجال.
- لا يُنصح بإعطائه للأطفال، لأنه يؤدي إلى إصابتهم بالعديد من الأمراض الخطيرة.
- يُمكن أن يُسبب نزيفاً للمرأة الحامل.
