المقادير :
• ½ كوب من الزبدة فى حرارة الغرفة .
• 100 جرام من الجبنة القشدية الطرية .
• ¾ كوب سكر .
• 1 صفار بيضة .
• بضعة قطرات من خلاصة اللوز .
• 2 ملعقة صغيرة عصير برتقال .
• 1 وربع كوب دقيق .
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• ¼ ملعقة صغيرة ملح .
• 5 أكواب جوز الهند .
• شيكولاتة سايحة للتزيين
طريقة التحضير :
1. تخلط الزبدة الطرية والجبنة القشدية والسكر فى وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفا وكثير الرغوة .
2. يضاف صفار البيض وخلاصة اللوز وعصير البرتقال ويخفق الكل جيدا .
3. يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح فى وعاء منفصل .
4. يضاف هذا الخليط تدريجيا الى المزيج القشدى .
5. يصب فوق المزيج 3 أكواب من جوز الهند .
6. يغطى الخليط ويحفظ فى الثلاجة لمدة 1 ساعة أو حتى يصبح جامدا عند اللمس .
7. تدعك العجينة فى شكل كرات صغيرة وتغمس فى ما تبقى من جوز الهند .
8. ترص الكرات فوق صينية غير مكسوة بالزبدة .
9. تخبز فى فرن حرارتة 350 درجة ف. لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح لونها بنيا قليلا .
10. تخرج الصينية من الفرن وتوضع على الفور فى الشيكولاتة السايحة
11. تترك قطع البسكويت حتى تبرد , ترفع قطع البسكويت بعناية عن الصينية وتترك حتى تبرد تماما وتقدم .
رد مع اقتباس
