قديما كان يعتقد أن الطعام الحار يسبب قرحةالمعدة ولكن هذا ليس صحيح، فمعظم قرح المعدة ناتجة إما عن الإصابة ببكتيريا تدعى ( هيلوباكتر بيلوري ) أو عن طريق
مسكنات الألم كالاسبرين والايبوبروفين.
فالطعام الحار يسبب تفاقم ألم القرح الموجودة بالفعل ولكنها لا تسبب القرح،