المقادير
كوب عدس بجبه - 1 كوب ارز مصري - بصلة جوانح - رشة ملح - رشة كمون -رشة فلفل اسود- ماء_ مكرونة صغيرة زيت ملح و فلفل اسود
الصلصة
بصلة مفرية - عصير طماطم مقشرة - ثوم مفروم - مكعب مرقة دجاج- ملح + فلفل اسود- صلصة طماطم
الكشرى المصرى فى المنزل
الطريقة
يغسل العدس و يسلق في ماء بارد و يكون ثلاث اربع سواء و يصفي فورا بعد السلق و نتحفظ بماء السلق ثم نحضر اناء نضع زيت و نضع البصل و يحمر جيدا حتى يصبح لونه بني فاتح ونأخذ منه كمية للتجميل باقي البصل الموجود نضع عليه كوب واحد ماء و نضع رشة كمون ناعم و رشة فلفل اسود و رشة ملح و يترك ليغلي و يكون الماء لونه بني غامق نضيف العدس و الارز المصري المغسول و نزيد الماء كاننا نعد ارز عادي و يترك ليغلي ممكن نزيد شعرية محمرة مسبقا و نوطي عليه النار حتي تمام النضج
المكرونة
تسلق عادي و تصفي و تشطف بالماء و تصفي جيدا
الصلصة
نحضر اناءو نضع الزيت و نضع البصل المفروم و تحمر ثم نضيف الطماطم و مكعب مرقة دجاج و تترك لتتسبك ثم نضيف عليها الثوم المفري النى و صلصة الطماطم تاخذ غلوة و تكون جاهزة نقدم الطبق العدس و الارز و نضيف المكرونة و نضع الصلصة و يجمل بالبصل المقلي
و نقدم الطبق العدس و الارز و نضيف المكرونة و نضع الصلصة و يجمل بالبصل المقلي
الدقة
حسب الرغبة و تكون مكونة من فلفل حار مفروم و ثوم مفري و ملح و خل ابيض و قليل من الماء
رد مع اقتباس
