المقادير:
■ 0.68 كيلو سمك السلمون، أو 4 شرائح سمك السلمون
■ 3 ملاعق طعام من زيت السمسم
■ ¼ كوب من العسل
■ 2 ملاعق طعام من عصير الليمون
■ 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
■ 2ملاعق طعام من الخل الأرز
■ 1 ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر
■ 3 ملاعق طعام من بذور السمسم المحمص
■ رشة الملح والفلفل
الطريقة:
1) سخني الفرن إلى 350 درجة.
2) في مقلاة صغيرة على نار هادئة، اخفقي معاً زيت السمسم والعسل والخل الأرز، وعصير الليمون وصلصة الصويا ومعجون الكاري الأحمر حتى يذوب العسل ويمزج مع باقي المكونات.
3) ضعي السلمون الجانب الجلد لأسفل في طبق الخبز، صبي نصف صلصة أو أكثر من ذلك،اخبزيها حوالي 10 دقائق. ازيليها من الفرن. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى شواء. ضعي الجزء الخلفي من السمك في الفرن الشواء لمدة 5-7 دقائق أو أكثر، استخدمي الفرشاة مع الصلصة.
4) ازيلي الجلد من سمك السلمون،و اسكبي صلصة من صحن الخبز مرة أخرى في مقلاة صغيرة في الخطوة 2 (إلى النصف المتبقي من صلصة) والحد منه قليلا على نار متوسطة. اسكبي الصلصة اخفضي (الصقيل) أكثر من السلمون. ثم ارشي فوق سمك السلمون بذور السمسم المحمص.
رد مع اقتباس
