الريحان
الريحان واحد من أقدم النباتات وأكثرها شعبية، وهو غني بالفوائد الغذائية والصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على مكوناته واستخداماته في الطب الشعبي، والطرق الآمنة لتناول هذا العشب السحري.
* المكونات الكيميائية للريحان
محتويات الريحان من الناحية الكيميائية ممتازة، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على المكونات الآتية:
- 175 % من الاحتياجات اليومية من فيتامين A.
- 345 % من الاحتياجات اليومية من فيتامين K.
- 30 % من الاحتياجات اليومية من فيتامين C.
- 40 % من الاحتياجات اليومية من الحديد والنحاس.
- 57 % من الاحتياجات اليومية من المنجنيز.
- هذا إلى جانب ما يحتويه من فيتامين B وE.
- ومن المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.
- مع الكثير من المواد العلاجية الأخرى.
- لا يحتوي الريحان على الكوليستيرول أو الصوديوم ويكاد تنعدم فيه النشويات والدهون.
- تحتوي الأوراق الجافة على 0.2 – 1 % من الزيوت الطيارة الأساسية؛ علاوة على وجود حمض الفينول، والليمونين المضادين للسرطان.
* استخدامات الريحان في الطب الشعبي
استخدم الريحان على مر العصور في الطب الشعبي والديني بطوائفه المختلفة.. ومن أبرز تلك الاستخدامات:
1. استخدام الزهور الطازجة لالتهاب الشعب الهوائية.
2. الأوراق والبذور مع الفلفل الأسود للملاريا.
3. استخدام النبات بأكمله للإسهال والغثيان والقيء.
4. استخدامه كدهان للإكزيما.
5. استخدام المستخرج الكحولي لقرحة المعدة وأمراض العيون.
6. استخدام زيوته الأساسية المستخرجة من الأوراق لعلاج لدغات الحشرات.
* الاستخدام الآمن للريحان
1. استخدام الريحان الطازج لفترات محدودة غالباً لا يحتاج لمحاذير، ولكن يجب استشارة الطبيب عند تناوله لفترات طويلة أو في حالة تناوله مع أدوية أخرى.
2. لا يستخدم للرضع والأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.
3. تأكد من مصدر العشبة وتُفضل الزراعة العضوية لتجنب الملوثات.
4. استشر الطبيب عند وجود سكر منخفض أو ضغط منخفض.
5. لا يستخدم حال الإصابة بأمراض الدم.
* طرق عدة لاستخدام الريحان
يستخدم الريحان بكل الطرق من مضغ وغلي ومنقوع ومجفف وطازج.. ويمكننا تخصيص طريقة مفضلة تبعاً لكل علة.
- محلول الريحان لعلاج لدغات الحشرات
1. يغلى 2 كوب من الماء مع إضافة نصف أوقية من أوراق الريحان المجففة.
2. اترك الخليط إلى أن يبرد.
3. أفرك بلطف على اللدغات.
طريقة أخرى
اقطع الأوراق لقطع صغيرة جداً ثم افركها على البشرة.
- لعمل شاي الريحان
1. ضع 2-3 ملاعق صغيرة من الريحان المفروم في كوب من الماء المغلي.
2. غطِّ الإناء واتركه لمدة 5-6 دقائق.
- يتم تقطير الزيت الأساسي من الريحان من الأوراق والزهور من النبات وتضاف إلى الماء أو المأكولات.
- تستخدم الأوراق الخضراء في الطهو.
يغسل الريحان الطازج في المياه الجارية الباردة ثم يشطف لبضع دقائق لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات. يضاف الريحان في نهاية الطهو وذلك للحفاظ على عطره ونكهته؛ حيث تؤدي طول مدة الطهو إلى تبخر وفقدان زيوته الأساسية.
تضاف الأوراق الطازجة إلى الخضروات والدواجن و اللحوم، كما يستخدم مع الطماطم والحساء والسلطات.
- يمكن مضغ الأوراق الخام فهي بالرغم من كونها مرة بعض الشيء إلا أنها ذات فائدة ممتازة حيث لم تتعرض لأي تحولات كيميائية أو حرارية.
- يمكن استخدام منقوع الريحان لتقوية الشعر ولتحسن القشرة.
- يمكن عمل الصلصات المختلفة والاحتفاظ بها في الثلاجة مثل صلصة البيستو المكونة من
كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً + ثوم + صنوبر+ زيت زيتون + جبن بارميزان + ملح وفلفل.
والخلاصة إن جاز القول فإن الريحان (مثل الزنجبيل) يعمل على الجسم من الداخل والخارج، فعلى مستوى الخلايا فإنه يحمي المادة الوراثية، ويقاوم مسببات المرض والالتهاب، وعلى مستوى الأعضاء يحمي القلب والدورة الدموية والكلى والكبد والجهاز الهضمي، وعلى مستوى النفسيَّة يقاوم الاكتئاب والتوتر والوهن العام، ويحمي الجلد من اللدغات والجروح؛ فلذلك إذا أُهديت الريحان فلا ترده.. سينفعك في كل حال.
راق لي فنقلته لكم
أتمنى لكم مشاهدة ممتعة
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـــــــقــــــــاء
