https://mrkzgulfup.com/uploads/171156484124551.jpeg

قائمة المستخدمين المشار إليهم

صفحة 4 من 4 الأولىالأولى ... 234
النتائج 31 إلى 32 من 32

الموضوع: وجبات عمانيه

  1. #31
    مثالي السبلة الصورة الرمزية wafa.7
    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    الدولة
    في قلب من يموت فيي..
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14,027
    Mentioned
    84 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)



    المضروبه /


    مقادير المضروبة العمانية
    سمك هامور واحدة منظفة
    ٣ كاسات رز مصري
    ٣ فصوص ثوم مهروسة
    ٢ بصلة مفرومة ناعم
    ٣ بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
    ٢ ملعقة كبيرة معجون بندورة
    ملح / فلفل حسب الرغبة
    ٥ حبات هيل
    ملعقة صغيرة لومي بودرة
    ١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
    ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
    ربع كاس كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة
    ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
    ملعقة صغيرة كمون
    ماء مغلي للطبخ
    ٤ ملاعق كبيرة سمن عربي
    مكعب مرقة اللحم




    الطريقة:
    ١-يسل السمك جيدا ويفرك بالليمون ثم الدقيق ويغسل بعدها.
    ٢-يفرك السمك بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الخضراء والقرنفل واللومي والهيل .
    ٣-في مقلاة على النار به زيت تقلى السمك على الطرفين حتى تستوي..
    ٤-تزال قشرة السمكة ويزال حسكها.
    ٧-ثم نحضر وعاء اخر ونضع به ٢ ملعقة سمن عربي وعندما يحمى قليلا نضيف الثوم ويشوح ونضيف البصل ويشوح حتى يدبل ثم نضيف قطع البندورة وتشوح ثم توضع على حدة.
    ٨-يضاف ٤ كؤوس من الماء ويضاف مكعب مرقة اللحم الى وعاء الثوم والبصل ويضاف الأرز المغسول والكزبرة الخضراء .
    ٩-ثم نقوم بتقطيع السمكة الى قطع صغيرة.
    ١٠- وتضاف قطع السمك الى وعاء الارز ويعاد وضعه الوعاء على النار.
    ١١-وعندما يغلي الماء يعاد تتبيله بالبهارات (اذا احتاج الامر) ويضاف مكعب ويضاف معجون البندورة ويقلب جيدا وتخفض درجة حرارة الى الهادئة ويغطى الوعاء .
    ١٢-يترك على النار لمدة ٣٥ دقيقة .
    ١٣-اذا الارز لم يكن مستوي او احتاج الى ماء ممكن اضافة ماء زيادة اثناء طبخه.
    ١٤-عند استواء الارز يرفع من على النار ويضرب بواسطة ملعقة خشب كبيرة وذلك بخبط المحتويات الوعاء على أطراف الوعاء جيدا لكي يهرس جيدا.
    ١٥-يسكب في صحن التقديم وتعمل حفرة في وسط المضروب ويسكب به السمن السائح فورا ويقدم .
    وبصحة وعافية.
    طنش الحمير وعيش أمير ..

    •   Alt 

       

  2. #32
    مثالي السبلة الصورة الرمزية wafa.7
    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    الدولة
    في قلب من يموت فيي..
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14,027
    Mentioned
    84 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)
    مجبوس روبيان لمحبينه







    المقادير/

    - للأرز :
    أرز بسمتي : 2 كوب
    الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
    ملح : 2 ملعقة صغيرة

    - للروبيان :

    الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
    البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع إلى جوانح رفيعة)
    الثوم : فصّان (مهروس)
    الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
    فلفل أخضر حار : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم / اختياري)
    الروبيان : 500 غراماً (متوسِّط الحجم / مُقشَّر ومُنظَّف)
    فلفل أخضر حلو : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع إلى شرائح)
    بندورة : 1 حبة (كبيرة الحجم / مُقشَّرة ومفرومة)
    صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
    ملح : نصف ملعقة صغيرة
    الكاري : نصف ملعقة صغيرة
    هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
    فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
    الكمون : ربع ملعقة صغيرة
    الكركم : ربع ملعقة صغيرة
    الماء : 3 ملاعق كبيرة
    - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

    طريقة التحضير/

    لإعداد الأرز: يُغسل الأرز جيِّدا، ويُنقع في وعاء حاو على الماء، وذلك لربع ساعة، مع تغيير الماء كلَّ خمس دقائق. يُصفَّى الأرز، فيُسلق في قدر كبيرة، مع إضافة الماء المغلي إليها، حتَّى يغمر الأرز، فضلًا عن الزيت النباتي والملح. ويبقى الأرز على النار لثماني دقائق، ثمَّ يُصفَّى ويُدع جانبًا.
    لإعداد الروبيان: يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة ثانية على نار متوسِّطة، ثمَّ يُضاف البصل مع التقليب، حتَّى يكتسب هذا الأخير اللون الذهبي. ثمَّ، يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار، مع التحريك باستمرار. وتوزَّع حبَّات الروبيان في القدر بعدها، مع المكوِّنات، وتُقلَّب جيِّدًا حتى يتغيَّر لون الروبيان. حينئذ، يُضاف الفلفل الأخضر، مع الاستمرار في التقليب، فتُضاف البندورة والصلصة والملح والكاري والهيل والفلفل الأسود والكمَّون. تُقلَّب المكوِّنات جيِّدًا، ثمَّ يُضاف الأرز المسلوق، وتُخفَّف الحرارة.
    يُذاب الكركم في الماء، ويوزع فوق خليط الأرز. تُغطَّى القدر، وتُدع على نار هادئة لخمس وعشرين دقيقة.
    طريقة التقديم: يُسكب الأرز في طبق التقديم، وفوقه الروبيان. ويُقدَّم الطبق ساخنًا، ويُزيَّن بفرم البقدونس.
    طنش الحمير وعيش أمير ..

صفحة 4 من 4 الأولىالأولى ... 234

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع الحقوق محفوظة للسبلة العمانية 2020
  • أستضافة وتصميم الشروق للأستضافة ش.م.م