المقادير:
1 باكو جلاش
نصف كيلو موز
ربع كوب مكسرات مجروشة
1 ملعقة صغير قرفة
ربع ملعقة سكر
نصف كوب زبدة سايحة
للشراب السكرى
1كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمونة
اعواد قرفة خشب
الطريقة:
< يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية بالزبدة.
< يجهز الحشو يقطع الموز ويخلط بالمكسرات والسكر والقرفة
< يقطع ورقة من الجلاش على شكل شرائط عريضة ويراعى تغطية الجلاش المتبقى حتى لا يجف وتحشى بخليط الحشو وتلف جيدا وترص فى الصينية
< تكرر العملية الى ان ينتهى المقدار وتدخل الصينية الفرن الى ان يصير لون اللفائف ذهبيا.
< فى تلك الاثناء يجهز الشراب: ترفع المقادير على النار وتقلب حتى يغلظ قوامها.
< فور خروج اللفائف من الفرن يصب فوقها الشراب السكرى وتصفى ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بالمكسرات المجروشة.
رد مع اقتباس
