مطبـــخ الأطبـــاق الرئيسية

[wafa.7]

مشهي الوصف والطعم اكيد لذيذ
يعطيك العافيه

يعافيك ربي ..

[wafa.7]

دااار خاطري ..

[wafa.7]

شوربه للاطفال /


المقادير
1 كوب ماء
2-3 ملعقة كبيرة شوفان (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة


طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من الماء والحليب البودرة والشوفان ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .
نضع المزيج في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى الغليان ويصبح المزيج سميكاً .
نطفئ النار ونسكب المزيج في زبدية الطفل ونتركه جانباً حتى يبرد وبعدها قدمي لطفلك هذا الطبق الشهي والمغذي .

[wafa.7]

شاي كرك بالهيل والزعفران /



المقادير
2 كوب ماء
3 ملعقة صغيرة شاي
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة زعفران
3 حبات قرنفل
3 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب حليب مبخّر أو مركّز


طريقة التحضير
نضع الماء في إبريق على النار وقبل الغليان بقليل نضيف السكر والشاي ونحرك .
نترك الإبريق يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الشاي جميلاً .
ثم نضيف الهيل والزعفران والقرنفل ونترك الشاي يغلي لدقيقتين حتى يمتص النكهات .
بعدها نضيف الحليب ونحرك ونتركه يغلي لحوالي 5-10 دقائق وبذلك يكون شاي كرك جاهزاً للتقديم .

[مائة بيسة]

[wafa.7]

دجاج بالكاري الهندي ..




المقادير
دجاجة مقطعة أو صدور دجاج مقطعة حسب الرغبة
2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
1 بصلة مقطعة ناعماً
2 قرن فلفل اخضر حار
1 ملعقة طعام لبن رائب
نصف كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ورقتا غار
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح حسب الرغبة





طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيداً و نجففه من الماء
نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل و قرون الفليفلة و نقلب حتى تذبل المكونات
نضيف جميع التوابل و نقلبها مع البصل
نضيف الطماطم و نقلبها حتى تنضج
نضيف ملعقة اللبن و نحرك جميع المكونات
أخيراً نضيف الدجاج و نقلبه و نضبط الملوحة ثم نضيف القليل من الماء .
نغطي القدر و نترك الدجاج لينضج ويصبح جاهز للتقديم .
يقدم مع الأرز الابيض و نزينه بالبقدونس المفروم .

[مائة بيسة]

[wafa.7]

مششششهي

يعطيك العافيه ..

[wafa.7]

السمك المقلي /



طريقة طبخ السمك
اَي نوع سمك مثلا سبريم او شعور ينفع للقلي

١- نقطع السمك بالحجم الي نبي ونرشه بملح وكركم ونفرك السمك من برا ومن الداخل فرك نتركه ربع ساعه وبعده نغسله جيداً

٢- الان نسوي تتبيلة السمك
الكميه على حسب السمك الي عندك
بهارات ورد المميزه او بهاراتك انتي بهاراتي المجروشه صرار حايل كركم ثوم بصل ليمون كاس ماء ويتبل السمك فيها لمدة لاتقل عن ٤ ساعات

٣- بعد كذا نرش دقيق ابيض على السمك
ونقلي بزيت غزيز حتى يشقر السمك ويتقرمش واصبخ حاهز

لعمل رز يقدم مع السمك :

-ننقع رز بشاور بماء عادي ورشة ملح لمدة ربع ساعه
نضع الرز على ماء مغلي وملح وفلفل احمر واخضر حار وهيل حب وعودين قرفه يكون المويه متساويه مع الرز ونطول النار خمس دقايق بعدين نار هاديه

لما ينشف ماء الرز نضيف نص عصير ليمون
وبعد كذا الرز جاهز تماماً

نعمل كشنة الرز :

بصل وزيت ونضيف مسمنه او ذرور الي هو ليمون مطحون جاف ونضيف رشة هيل وملح ونتركه يطبخ شوي ثم نضيف الزبيب ونقلبه حتى ينتفخ وبكذا جهزت الكشنه

نضيف كشنة البصل والزبيب فوق الرز بالقدر ونغطيه وتخليه لين يستوي الرز

وبالعافية

نقدم السمك مع الرز وحلقات ليمون

[السفينة]

السمك المقلي /



طريقة طبخ السمك
اَي نوع سمك مثلا سبريم او شعور ينفع للقلي

ظ،- نقطع السمك بالحجم الي نبي ونرشه بملح وكركم ونفرك السمك من برا ومن الداخل فرك نتركه ربع ساعه وبعده نغسله جيداً

ظ¢- الان نسوي تتبيلة السمك
الكميه على حسب السمك الي عندك
بهارات ورد المميزه او بهاراتك انتي بهاراتي المجروشه صرار حايل كركم ثوم بصل ليمون كاس ماء ويتبل السمك فيها لمدة لاتقل عن ظ¤ ساعات

ظ£- بعد كذا نرش دقيق ابيض على السمك
ونقلي بزيت غزيز حتى يشقر السمك ويتقرمش واصبخ حاهز

لعمل رز يقدم مع السمك :

-ننقع رز بشاور بماء عادي ورشة ملح لمدة ربع ساعه
نضع الرز على ماء مغلي وملح وفلفل احمر واخضر حار وهيل حب وعودين قرفه يكون المويه متساويه مع الرز ونطول النار خمس دقايق بعدين نار هاديه

لما ينشف ماء الرز نضيف نص عصير ليمون
وبعد كذا الرز جاهز تماماً

نعمل كشنة الرز :

بصل وزيت ونضيف مسمنه او ذرور الي هو ليمون مطحون جاف ونضيف رشة هيل وملح ونتركه يطبخ شوي ثم نضيف الزبيب ونقلبه حتى ينتفخ وبكذا جهزت الكشنه

نضيف كشنة البصل والزبيب فوق الرز بالقدر ونغطيه وتخليه لين يستوي الرز

وبالعافية

نقدم السمك مع الرز وحلقات ليمون

يوعان ......