المكونات :
2 كوب طحين أسمر
2 كوب طحين أبيض
2 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرة زيت نباتي لدهن المقلاة ولدهن العجين
1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير :
1- في وعاء ننخل الطحين الابيض والأسمر
2- نضيف الملح ونخلط المكونات جيداً
3- نعمل حفرة في وسط الطحين ونضيف الماء والزيت
4- نبدأ بعجن الخليط باليد حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة
5- نقسم العجينة إلى كرات متساوية
6- نترك العجينة ترتاح لمدة 60 دقيقة
7- نفرد كرات العجينة وندهنها بالزيت والسمنة
8- نلف كرات العجين على شكل رول ثم نلفها على شكل حلزوني
9- نترك العجين لترتاح لمدة 30 دقيقة اخرى
10- نفرد العجين الحلزونية بواسطة الفرادة لنحصل على رغيف بسماكه مناسبة
11- ندهن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة
12- نضع رغيف العجين بالمقلاة ونتركة الى ان تنضج وتشقر قاعدة الرغيف
13- نقلب الرغيف على الوجه الأخر ونتركة إلى ان ينضج ويشقر سطحه
بالهناء والعافية
رد مع اقتباس
