جربي معي من المطبخ العربي وصفة حلى لذيذة و هي طريقة عمل الكراوية بالقشدة.. المقادير علبتان من القشطة. أربعة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الكراوية. نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. كوب من الأرز المطحون. كوب وثلث من السكر. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ربع ملعقة كبيرة من بودرة اليانسون. طريقة التحضير يوضع كل من الماء، والقرفة، والكراوية، واليانسون، والسكر، والأرز المطحون في قدر على نار هادئة وتحرك وتترك حوالي دقيقتين ليثخن الخليط. يضاف له ماء الزهر مع التحريك المتواصل لتتجانس المكونات ويصبح الخليط ذو قوام متناسق ومناسب. يدار الخليط في أكواب التقديم ثم تترك لتبرد. يمزج كل من الفستق المطحون، والقشطة في وعاء صغير بملعقة طعام ثم يسكب فوق الأكواب وتدخل إلى الثلاجة لوقت التقديم تخرج الأكواب من الثلاجة وتقدم باردة ومتماسكة.
رد مع اقتباس
