3 جزر (0.42 دولار)
1 كوسة (0.72 دولار)
1 قرع أصفر (0.78 دولار)
1/2 فلفل أحمر * (0.75 دولار)
1 ملعقة كبيرة زيت طبخ (0.04 دولار)
1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (0.02 دولار)
1/8 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف (0.02 دولار)
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (0.02 دولار)
1/8 ملعقة صغيرة ملح (0.02 دولار)
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج (0.02 دولار)
1 ملعقة كبيرة زبدة (0.07 دولار)
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج (اختياري) (0.04 دولار)
تعليمات عمل خضار سوتيه
قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. يقطع الكوسة والقرع الأصفر إلى أنصاف دوائر. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح.
سخني المقلاة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة جدًا ، أضف زيت الطهي ولفها لتغطي السطح. نضيف الجزر المقطّع ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الحلو والكوسا والقرع والريحان والأوريغانو ومسحوق الثوم. استمر في القلي لمدة 2-3 دقائق إضافية ، أو حتى تبدأ الخضار في النعومة. تريد إزالة الحافة النيئة من الخضار ، لكن لا تطبخها إلى النقطة التي تصبح فيها ضعيفة.
بمجرد أن تبدأ الخضار في الطرية ، أبعد المقلاة عن النار. نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب وتغطى الخضار. أخيرًا ، تبليها بقليل من الملح والفلفل ، وامنحها طعمًا واضبط الملح أو الفلفل حسب الحاجة. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم مباشرة.
ملاحظات
* يمكنك استخدام فلفل كامل. تصادف وجود نصف فلفل متبقي من شيء آخر ، وهو مدرج على أنه ½ في الوصفة.
رد مع اقتباس
