على الرغم من أن المعتقدات الطبية المتوارثة والأبحاث الطبية الحديثة قد حذرت من الأضرار الصحية للملح، وأنه قد يساهم فى رفع ضغط الدم ويؤدى على المدى البعيد لرفع احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، إلا أن دراسة أمريكية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة إيمورى زعمت أن الإسراف فى تناول الملح لا يسبب الأضرار ذاتها على الأشخاص كبار السن. وكشفت الدراسة التى شملت 2642 شخصاً من كبار السن، تتراوح أعمارهم ما بين 71 و80 عام، أن الإسراف فى تناول الملح لا يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب مثل الأزمات القلبية أو فشل عضلة القلب ولا يرتبط بحدوث الوفاة المبكرة. ويأتى ذلك فى الوقت الذى انخفضت فيه استهلاك الملح بين المواطنين فى المملكة المتحدة ليصبح 8.6 جرام، على الرغم من الكمية اليومية المستهدفة 6 جرامات فقط، مع وجود بعض التوصيات التى تنادى بتناول 5 جرامات من الملح يومياً بحد أقصى مع حلول عام 2025. وأكد الباحثون القائمون على تلك الدراسة، والتى استمرت 10 سنوات كاملة، أن تناول كبار السن للملح لم يرتبط برفع فرص وفاتهم أو الإصابة بأمراض قلب جديدة، مضيفين أننا بحاجة فى الوقت نفسه إلى إجراء المزيد من الدراسات قبل إقرار هذه التوصيات، وكما أنهم لا يدعون على الإطلاق كبار السن إلى الإسراف فى تناول الأطعمة الغنية بالملح ويجب أن تقل إجمالى كمية الملح التى يتناولونها يومياً عن 6 جرامات، كما هو الحال حالياً. ونشرت هذه النتائج على الموقع الإلكترونى لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية فى العشرين من شهر يناير الجارى.
رد مع اقتباس
،
