مقادير كرات الترافل بالشوكلاتة :
500 غرام شوكولاتة داكنة
كوبان كريمة
300 غرام شوكولاتة بالحليب
نصف كوب كاكاو منخول
طريقة عمل كرات الترافل بالشوكلاتة :
1- قطّعي الشوكولاته الداكنة إلى قطع متوسطة الحجم، وذوّبيها على حمام مائي على نار هادئة.
2- سخّني الكريمة في قدر آخر ثم اسكبي فوقها الشوكولاتة المذوّبة. قلّبي المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس.
3- إرفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّ غطّيه واحفظيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4- شكّلي كرات صغيرة الحجم من الخليط وضعيها في القسم العلوي من الثلاجة لمدة ساعة.
5- ذوّبي الشوكولاتة بالحليب في حمام مائي.
6- إرفعي قطع الترافل من الثلاجة وغمّسيها في الشوكولاتة المذوّبة ثم في الكاكاو البودرة.
7- قدّميها باردة.
رد مع اقتباس
