المقادير :
- نصف كيلو كنافة .
- ربع كوب سكر سنترفيش .
- كوب سمن بلدي سايح (ساخن ).
- (الشربات) 2 كوب شراب القطر (الشربات ) وهي عبارة عن كوبين سكر خشن مع كوب ماء ويغلي علي النار في إناء . يضاف عصير ليمونة، بعد أن ينعقد الشراب (تزداد كثافته) يرفع من علي النار ، ويضاف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا .
- (الكاسترد) 2 كوب من الكاسترد (يذاب 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد في نصف كوب حليب علي البارد ، يضاف إلي 1 و1/2 كوب حليب يغلي علي النار ، يحلي بملعقتي سكر ويقلب حتي يغلظ القوام .يرفع من علي النار وتضاف همسة فانيليا ( ربع ملعقة صغيرة) .
- (صوص الشوكولاتة ) :نجهز برطمان شوكولاته نوتيللا ، يوضع في حمام مائي ليسيح ، أضيفي له ملعقة زبد أو سمن بلدي حتي يسيح ، يضاف 3ملاعق بندق مفروم مع 3 ملاعق جوز مفروم (عين جمل ) حتي يزداد كثافة صوص الشوكولاتة ويترك جانبا ويظل دافئا ليسهل فرده .
الطريقة:
- يتم تقطيع الكنافة قطع صغيرة ، أو تفرم بمحضرة الطعام وهي مجمدة حتي تصبح ناعمة .
- تسيح السمن ويوضع علي الكنافة في إناء وتقلب علي نار هادئة حتي يصبح لونها ذهبي .
- يوضع عليها ربع كوب السكر وتقلب جيدا بملعقة خشب .
- نضع نصف مقدار الكنافة في صينية فرن مقاس 28 ويضغط عليها باليد .
- يفرد كمية الكاسترد عليها ثم تضاف باقي الكنافة .
- تدخل الفرن حتي يحمر الوجه .
- عندما تخرج من الفرن تسقي بالشربات. تترك لتبرد .
- بعد أن تبرد يجمل الوجه بالشوكولاتة النوتيللا الغنية بمفروم البندق والجوز وتفرد علي الوجه حتي تغطيه تماما . تقطع بعد أن تبرد تماما .
رد مع اقتباس
