رد مع اقتباسيعطيك آلعآفية على آلوصفة!
المقادير:
1 /كوب زبادي "لبن رايب"
1 /كوب ماء دافئ
1 / كوب زيت
1 بيضة
2 / ملعقة طعام سكر
1 / ملعقة صغيره ملح
1 / ملعقة صغيره محلب مطحون
1 / ملعقة كبيره خميرة فورية
6 / اكواب دقيق
مقادير التغطيه:
1 / كوب ماء
4 ملاعق السيرب الخاص بالبان كيك
او ملعقه وحده عسل اسود
{تذوب في كوب الماء}
سمسم للتغطية الوجه
الطريقة ::
نخلط المواد السائله مع بعض
قمت اولا بتسخين الماء ثم أضفت اللبن والزيت وبذلك نزلت درجة حرارة السائل وأصبح فاتر ممكن استخدامه للعجن
اذا اضفنا الزيت واللبن على ماء فاتر سوف تنزل درجة حرارته وبذلك لن يتفاعل مع الخميره
نضيف المقادير الجافه مع بعض ثم نضع البيضه ونحرك حتى تندمج في المواد
ثم نضع المواد السائله ونعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينه ملساء وناعمه
لا تلتصق باليد وايضا طريه غير قاسيها
نتركها في مكان دافئ لمدة ساعه حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
ثم نبدأ بعملية التشكيل
تقطع العجينه الى اربع اقسام
ثم كل قطعه تقطع الى اربع قطع كمان مره
وهذي العجينه ومقادير التغطيه جاهزه
تفرد كل كرة بشكل طولي كما هو موضح
ونحتاج هنا حبلين من العجينه للحصول على كعكه كامله
يبرم الحبلان على بعض كما هو موضح بالصوره
وتغمس في خليط الماء والسيرب
ثم ترفع بهدوء وتوضع داخل السمسم على الوجهان حتى تتغلف الكعكه جيدا به
ترص في صينية الفرن وتترك عشر دقائق لترتاح قبل الخبز
هذيالنهايه
يعطيك آلعآفية على آلوصفة!
