طاجن السمك المحمر
1 قطعة فيليه السمك
1 حبة بندورة مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات
¼ كوب كسبرة مفرومة
1 فص ثوم مقطع
2 ملعقة كبيرة طحينة
½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
صنوبر محمص للتزيين
يقلى البصل والثوم في مقلاة بها الزيت الساخن
تضاف البندورة والكسبرة
ويقلب حتى يزبل الخليط
تضاف الطحينة والماء لتصبح صوص
تضاف السمك ويطهى في الصوص .