المقادير
2حبة صدر دجاج
100غ جبنة موزريلا
100غ جبنة بارميزون
2 ملعقة بقدونس مفروم
1ملعقة روزماري
1بيضة
طحين
كعك مطحون
كوب كريم فريش
ملح +بهار ابيض
حص ثوم مدقوق ناعم
30 غرام زبدة
طريقة التحضير
تزال العظمة من صدر الدجاج في الوسط فيقسم الى قسمينثم نقسم كل قسم الى قسمين طوليا دون ان تنفصل اي نشرحه ثم ندقه حتى يصبح رقيق
تخلط المزريلا ونصف كمية البارميزون مع البقدونس والورزماري(اكليل الجبل)والملح والبهار وتقسم وتوضع في منتصف الدجاج ويلف ثم ندق الجوانب حتى تتماسك نزيل الزوائد
يغطس الدجاج في البيض ثم الطحين ثم الكعك المطحون
ملاحظة
لاتنسو اضافة الملح والبهار للبيض
ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة يقل بالزيت بدرجة حرارة 180مدة عشر دقائق
على جنب يحمر الثوم بالزبدة ويضاف اليه الكريم فريش مع رشة روزماري وجبنة بارميزون ويسكب فوق الدجاج
يقدم مع صوص كوكتيل او سور كريم او خضار سورتيه وصحة وهنا
رد مع اقتباس
