رد مع اقتباس،
جميل
كُل آلششكر ع آلطبـقْ ،
# المقادير:
250غ من لحم الدجاج المفروم
250 غ من لحم البقر المفروم
ملعقتا طعام من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
ربع كوب من صلصة السمك
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
رأس فليفلة أحمر منظف من البذور
ومفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقتا طعام من زبدة الفول السوداني
المقرمشة
ملعقة طعام من السكر الأسمر
نصف كوب من كريما جوز الهند
ملعقة صغيرة من الحبق الطازج المفروم
# طريقة التحضير:
يخلط لحم الدجاج والبقر مع نصف كمية أوراق الكزبرة ونصف كمية الثوم ونصف كمية صلصة السمك.
يدعك الخليط ليصبح قوامه ناعماً ويجزء الخليط باليدين على شكل كرات بحجم حبات الجوز.
تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تحمرّ، ثم تحفظ فاترة.
يصفى الزيت من القدر وتمسح جيداً قبل إضافة ملعقتي طعام من الزيت إليها.
تقلى بقية الثوم مع الفليفلة والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة، ثم تضاف بقية أوراق الكزبرة وصلصة السمك وزبدة الفول السوداني والسكر وكريما جوز الهند.
يحرك المزيج فوق نار معتدلة حتى تتكثف الصلصة،يضاف أخيراً الحبق المفروم.تصف كرات اللحم في طبق فيما تسكب الصلصة في طبق آخر. تغرز كرات اللحم بعيدان خشبية.
الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص
،
جميل
كُل آلششكر ع آلطبـقْ ،
،
..
آلسَلآمُ عَليْككُم
شُككْراً جَزيِلاً لَككْ
بآرككَ الله فَيْككْ
..
ثَمانٌ وُعشَرونْ حرفً
وُلا أستَطيع أنْ أعُبَر عَما يَجوُل بِ ذهني !!
تسلمين ع الوصفة عزيزتي
ربي اغفرلي ولوالدي
أستغفر الله لأبي حتى يغفر له ، حتى يرضى عنه ويُرضيه ، فيُظله في ظلِه يوم لا ظِل إلا ظله .. اللهُم أكرم أبي فقيدي بمغفرتك ونعيِم جنتك🤲🏻
ضوابط المشاركة
