عيش بالطريقة الباكستانية ..






المقادير/

1 ½ كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
â…“ كوب سكر
1 بصلة مفرومة
2 حبة جزر مقطعة طولياً
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز محمص

طريقة التحضير/

ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً .
نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً .
نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة .
نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل .
نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و 2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء .
بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر .
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج .