نصائح للحفاظ على غذاء آمن وخبز سليم

**Biboo** · 23-04-2017, 12:36 PM

مناسبة اليوم الخليجي لسلامة الأغذية نشرت السعودية بعضاً من النصائح الهامة حول الغذاء وحفظ الخبز.

نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية على حسابها الرسمي في موقع التواصل الاجتماعي تويتر عدداً من النصائح تخص حفظ الأطعمة وذلك احتفالاً في اليوم الخليجي لسلامة الأغذية وبهدف حماية المواطنين وحماية صحتهم.
وأشارت الهيئة أن هناك 4 خطوات أساسية تساعد في الحفاظ على غذاء امن، وتشمل هذه الخطوات:

ضرورة تنظيف اليدين والأسطح الملامسة للأغذية قبل التعامل مع أية أطعمة سواء جاهزة أو غير جاهزة.
فصل اللحوم النيئة عن الأغذية الجاهزة للأكل.
التأكد من طبخ الأغذية حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة.
تبريد أو تجميد الأطعمة في الثلاجة بشكل مباشر حتى لا ترتفع درجة حرارتها وتكون بيئة مناسبة لنمو البكتيريا.

وفي السياق نفسه، نشرت الهيئة منشوراً توضح فيه كيفية الحفاظ على الخبر، باعتباره سلعة أساسية، وتتضمن الخطوات والإجراءات ما يلي:

التأكد من تنظيف أماكن حفظ الخبز ومنتجاته، وعدم ترك بقايا الطعام في هذا المكان كي لا تكون بيئة مناسبة لنمو العفن.
ضرورة تهوية أماكن حفظ الخبز بصورة جيدة للتخلص من الرطوبة وتجنب نمو العفن.
عدم لف الخبز بأي طريقة كانت إن كان ساخناً وذلك منعاً لتكثف الماء على المنتج الغذائي، الأمر الذي يوفر بيئة صالحة ومناسبة لنمو العفن.
استهلاك الخبز الطازج وعدم الاحتفاظ به لفترات طويلة إلا في حال وضعه في الفريزر.
في حال ظهور العفن على الخبز يجب التخلص منه فوراً وعدم استهلاك الأجزاء التي لم ينمو فيها العفن.