1- السكريات الأحادية وهي أبسط أنواع السكريات، لذلك تسمى بالسكريات البسيطة أيضاً، وهي التي لا يمكن تفكيكها بتفاعل حلمهة إلى سكريات أبسط منها. ... الغلاكتوز: وهو سكر أحادي أقل حلاوة من الغلوكوز والفركتوز، ويوجد في مشتقات الحليب والشمندر السكري.
2- النشا- السيلولوز
3-بوليمر متعدد الوحدات ، يشكل الجلوكوز وحدة البناء الأساسية في هذا الجزيء الذي يعمل كمخزن للطاقة في الحيوانات والفطريات.
4-
18%
5- حمض الأسبارتيك-أسباراجين-أرجنين-ألانين