تجهيز البهارات
التبزيره مثلما يسميها البعض
ويتم ذالك في اليوم الثامن أو التاسع والعشرين
من شهر رمضان المبارك

وتخلط أنواع مختلفه من البهارات
بالاضافه إلى الثوم العماني
ويصب عليها الخل حتى تكون سائله
وهذا ما يعطي الطعم المميز للحم العماني في العيد