شوارما دجاج ..


المقادير
لتحضير تتبيلة الدجاج:
1 كيلو صدر دجاج مقطع طولياً
2 ملعقة طعام كاتشب
½ كأس لبن زبادي
2 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملعقة طعام خل أبيض
¼ كأس زيت زيتون
1 ملعقة طعام ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
1 ملعقة طعام بهار شاورما
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة هيل
½ ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
½ ملعقة صغيرة كمون
لتحضير صوص الطحينة:
3 ملعقة طعام لبن زبادي
3 ملعقة طعام طحينة
2 ملعقة طعام ماء
رشة ملح
2 ملعقة طعام عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
نضع في وعاء جميع مكونات التتبيلة وهي الزيت والثوم واللبن وعصير الليمون والخل والكاتشب والتوابل ونحرك حتى تمتزج مكونات الصلصة جيداً .
نضع الدجاج في التتبيلة ونحرك حتى تمتزج جميع القطع بالتتبيلة جيداً ثم نغطي المكونات ونتركها لعدة ساعات حتى يمتص الدجاج النكهات جيداً .
أثناء ذلك نحضر صوص الطحينة فنخلط كلاً من الزبادي والطحينة وعصير الليمون والماء والثوم ونحرك حتى تختلط جيداً .
نضع الشاورما في طبق البايركس ونضعها في الفرن المحمّى مسبقاً لحوالي نصف ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الدجاج .
نضع الدجاج في طبق التقديم إلى جانب صوص الطحينة وخبز الصاج أو التورتيلا حسب الذوق .

وبالعااافيه ..