مكبوس لحم

المكوّنات/

لحم بالعظم
ارز بسمتي منقوع نصف ساعه بماء مع ملح
صلصه
2 بصل شرائح
البهارات المطحونه:فلفل أسود+ رشه كركم+1ملعقه كمون+ملعقة كزبره+
1 ملعقه بهار مشكل+ربع ملعقة هيل+ربع ملعقه قرفه+نصف ملعقة سكر +ملح
كزبره طازجه مفرومه للتزيين

الخطوات/

بقدر على النار تحمس بصل مع ظ£ملاعق زيت إلى أن يصبح بني

نضيف البهارات كلها ماعدا الملح وتقلب نضيف الصلصه وتقلب ونضيف نصف ملعقه صغيره سكر

نضيف اللحم المغسول ومنظف ويقلب دقيقتين ثم نضيف الماء الساخن ويترك حتى يستوي اللحم

بعد ما يستوي اللحم نضيف الملح والرز بعد مايغلي نخفض النار إلى أن يستوي الرز

نضع الرز في صحن التقديم وفوقه اللحم ورشة الكزبره ويقدم مع سلطه الخيار باللبن وسلطة الفلفل الحار(الدقوس)

وبالعافيه ..