طريقة تحضير المعقودة
المقادير:
-رطل بطاطا
- بيضتان
- فصين او ثلاثة ثوم
- نصف ربطة بقدونس
- ملح
-زعفران
- فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة
- طحين (فرينة)
- زيت للقلي
طريقة التحضير
-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
- ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة
والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )
وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في
الفرينة على الجهتين وتقليها
يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة
- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن
- ثم مريرها في الفرينة
واقلي في زيت ساخن على الوجهين
الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت
الشكل النهائي :
بالصحة والهناء
ولا تخـافِي ولا تَحزني.
كآن لحضورك هنآ جمالا .. واشراقا ..
سُعدت بوجودك الرآقي
تحيتي وتقديري
،
جميل
كُل آلششكر ع آلطبـقْ ،،
،
كآن لحضورك هنآ جمالا .. واشراقا ..
سُعدت بوجودك الرآقي
تحيتي وتقديري
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس