باناكوتا بصوص الفواكهة الباناكوتا من وصفات الحلويات الأيطالية التقليدية الشهيرة
المقادير:
للباناكوتا:
2 كوب حليب سائل
2 كوب كريما سائلة
1/2 كوب سكر
1/2 4 ملاعق صغيرة جيلاتين بقري بودرة او 2 باكيت جيلاتين
2 ملعقة طعام ماء بارد
2 ملعقة صغيرة فانيلا
للصوص:
1 كوب فواكة عنبية مشكلة (1/2 كوب مجمد ومذاب مع 1/2 كوب فراولة طازجة ولكن ممكن استخدام الفراولة فقط)
1/4 كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
1. يوضع الحليب والكريما والسكر في قدر على النار ويحرك السكر ليذوب ثم تضاف الفانيلا ويسخن المزيج دون ان يغلي ويرفع
2. في هذه الأثناء يذاب الجيلاتين بالماء ويترك دقيقة يوضع بالمايكرويف 1/2 دقيقة ليذوب ويصبح سائل لزج ويضاف لخليط الحليب الساخن ويحرك لنتأكد انه ذاب
3. تدهن القوالب الصغيرة او القالب الكبير بالقليل من الزيت النباتي وتمسح جيدا بورق المطبخ
4. توضع بالثلاجة على الأقل 4 ساعات
5. تقلب في صحن التقديم وتقدم مع الصوص
6. للصوص:
تخلط المقادير معا على الأقل 1/2 ساعة لتخرج الفواكة عصيرها الطبيعي وتشكل صوص.
الكمية: 8-10 قوالب صغيرة
رد مع اقتباس
ضوابط المشاركة
