السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موضوع جدا جميل ..
يعود بنا لذكريات قديمة لخير ايام العام ..أيام رمضان
ما يميز رمضان القديم عن رمضان الحالي .. البساطة وعدم التكلف
رمضان بأيام طفولتي كان من أجمل الايام صحيح انا كنا لا نصوم أيامه أو أننا كنا نصوم نصف اليوم بحكم انا اطفال لكنا كنا نستشعر عظمة هذا الشهر الفضيل .. احساسنا بأيامة يختلف كثيرا عن هذه الايام ..لا أعلم ما هو السبب بالضبط لكنه يختلف .. رغم استيعابنا الاكبر بمعنى رمضان وقدسية رمضان ..
من أجمل الذكريات ..عندما كانت والدتي تستخدمنا كمتذوقين للطعام .. كنا نتحمس لهذه اللحظات ونجلس نحوم حول أمي بالمطبخ ريثما يجهز طبق الكاستر او الفرني (طبق حلو يستخدم فيه الرز المطحون ) أو الشوربه أو الطبق الرئيسي .. حينها تقدم لنا شيء من هذه الاطباق… استمتاعنا بهذه الاطباق كان كبيرا جدا .. أكثر ما كان يعجبني هو الكاسترد والفرني ..حالة خاصة حينما تقوم امي بسكب محتوى القدر في اطباق التقديم… كنا نسارع للقدر نفسه نتهافت على البقايا المتبقية منه قبل ان تغسله امي .. احيانا يسعفني الوقت لاستخدام الملعقه واحيان اخرى لا اهتم بها ابدا ..فقط كنا نستخدم ايدينا .. ههههه كل منا كان يحاول اكل الحصه الاكبر ولان امي تدرك هذا الشغف كانت تتعمد ترك كمية لا بأس بها في القدر ... لا أذكر أبدا أنني استمتعت بهذه الأطباق أكثر من تلك اللحظات… جيل اليوم يقدم لهم اطباق عديدة … .بطباق راقيه مزينه لكنهم يتجاهلونها ليكون مصيرها المهملات … دائما ما يكون للماضي نكهة خاصة تختلف عن الحاضر رغم بساطته وتواضعه لكنه يبقى بداخلنا مخلدا اجمل اللحظات واروعها على الاطلاق…
شكرا لكم اختي سراب الورد على هذا الموضوع الجميل الذي يعيدنا للوراء لايام خلت وتو اظنها لن تعود
ودي وخالص تقديري
أريج الرياحين