عندما تتخذ قراراً بِـ أنك ستبتعد عن شخص إتخذ قراراً أيضاً بِـ أنك لن تُراقبه من بعيد

[wafa.7]

- تكلّم وأنت غاضب، فإنّك ستقول أعظم حديث تندم عليه طوال حياتك ..

[wafa.7]

- الأغبياء وحدهم هم الّذين لا يصيبهم الشك ..

[wafa.7]

رأى جحا ذات يوم سربا من البط بالقرب من البحيرة فحاول أن يلتقط من هذه الطيور شيئا إلا أنه لم يستطع لأنها أسرعت بالفرار من أمامه وكان معه قطعة من الخبز فراح يغمسها بالماء ويأكلها فمر به أحدهم وقال له: هنيئاً لك ما تأكله فما هذا؟ فأجابه جحا هو حساء البط فإذا فاتك البط فاستفد من مرقه ..

[wafa.7]

كيف متابعيني تبون وصفات ..؟

[wafa.7]

البكورة /



المكوّنات:
0.5 كوب دقيق الحمص
3 بصلات كبيرة مقطعة طولي رفيع جدا
1 حزمة كزبرة خضراء مقطعة صغير
1 ملعقة صغيرة كمون حب
6 ورقات كاري مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 فلفل أخضر حار مقطع صغير
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.25 كوب ماء

الخطوات:
في وعاء توضع شرائح البصل والكزبرة ويضاف لها الملح وتقلب جيدا.. وتترك جانبا عشر دقائق إلى ربع ساعة (حتى ينزل ماء البصل)


تضاف باقي المقادير ما عدا (دقيق الحمص والماء) وتقلب جيدا


يضاف الماء ثم يضاف دقيق الحمص بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولزجة قابلة للتشكيل


يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة وتسقط في مقلاة زيت غزير متوسط الحرارة.. تكرر العملية (يجب ترك مساحة في المقلاة) للتقليب.. نقلب حتى نحصل على لون ذهبي متوسط


ترفع من المقلاه وتوضع على مناديل للتخلص من الزيت الزائد لعدة دقائق ثم وضعها في حافظة للطعام حتى وقت التقديم.. â™، وبالعافية على قلوبكم â™،


â—ڈ اقتراح â—ڈ يمكن تقديم المقبلات مع صلصلة الزبادي والنعناع

[wafa.7]

مكبوس دجاج بالبهارات الهندية /

المكوّنات:

صدر او فخذ دجاج منزوع الجلد ومتبل قبل مدة يومين
كوب رز نوعية فاخرة
حبة باذنجان وسط
حبة فلفل رومي صغيرة
بصلة
0.5 راس ثوم
البهار: نصف ملعقة شاي زنجبيل مبشور ، رشة فلفل اسود حار
رشة فلفل احمر حار ، رشة كاري
رشة كمون ، رشة بهار برياني
رشة بهار دجاج
عيدان قرفة
ملعقة معجون طماطم
حبة طماطم

الخطوات:
تتبيلة الدجاج موجودة بوصفاتي للدجاج نتبل الدجاجة قبل مدة وكلما زادت التتبيلة كلما كانت النتيجة افضل

اقوم بغسل الخضار وتقطيعها مكعبات أملح الباذنجان رشة خفيفة واتركه جانبا اقطع البصل جوانح وافرم الثوم


اضع قدر تيفال على النار مع زيت واقلي الدجاجة تحمير فقط يعني بني فاتح


اضع البصل والثوم واقلبهم معها حتى تظهر رائحته الزكية

اضع الباذنجان والفلفل واقلب حتى يذبل مع ملاحظة يبقى الباذنجان بقشره حتى لا يذوب كليا بالطبخ ثم اضع الطماطم المقطعة


اضيف ملعقة المعجون والبهار واقلب ثم اضيف الماء وادعها تغلي ستلاحظون ان الدجاج سينضج بسرعة لانه متبل قبل مدة هنا سنضع الرز مع ملاحظة ان الصلصة المتبقية قليلة ومناسبة لكمية الرز حتى لا يتعجن

أدعه يغلي بعد ان ينشف الماء أضع صاجة على اصغر نار واقللها واضع الرز عليها وبعد مرور خمس دقايق او اكثر اقلبه ثم اتركه قليلا وأطفئ النار

يؤكل مع السلطة والزبادي...اتمنى تعجبكم الطريقة روعة والنتيجة تستحق التجربة..

[wafa.7]

مكبوس دجاج اماراتي /


- لتتبيلة الدجاج :
الدجاج : 750 غرام (مقطع)
لبن زبادي : 250 ملليلتراً
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة

- للأرز :
مرق دجاج : 4 اكواب
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع في الماء)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الفليفلة : 2 حبة (مقطعة)
طماطم : 1 حبة (مفرومة)
كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
لوز : حسب الرغبة (محمص)
زبيب : حسب الرغبة
ورق غار : 1 ورقة
القرفة : 2 عود

1. لتحضير تتبيلة الدجاج: إنقعي الدجاج بـلبن الزبادي، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، والملح لمدة 3 ساعات.

2. وزعي الدجاج في صينية مدهون بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

3. اتركي الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

4. سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل، الفليفلة والطماطم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

5. زيدي ورق الغار والقرفة ثم قطع الدجاج، قلبي المكونات بعدها حتى تنضج.

6. أضيفي الأرز ثم اسكبي مرق الدجاج، نكهي بالملح ثم اتركي الخليط حتى يغلي.

7. أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات من جديد حتى ينضج الأرز جيداً.

8. وزعي الكزبرة على وجه القدر ثم قلبي المكونات من الأسفل إلى الأعلى حتى تتداخل.

9. انثري اللوز والزبيب على وجه المجبوس وقدميه ساخن

[wafa.7]

بنزل وصفة في حواء

ترقبوني ..

[wafa.7]

ياربي انصدمت من شفت الوقت

بعيد الشر ولايمر ..

[wafa.7]

مساااء الورد لمتابهيني



2:53 م