مطبـــخ الأطبـــاق الرئيسية

[wafa.7]

صينية شوارما دجاج ..






المكوّنات/

2 زبادي
بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون - كزبره - قرفه - باربيكا - فلفل حار - زنجبيل)
ليمون
زيت زيتون
ثوم
بطاطس مقلي
4 ملاعق طحينيه سايله
ملعقتين مايونيز
خردل

الخطوات/


اول شي نتبل الدجاج ب زبادي والبهارات وليمون وزيت زيتون وفص ثوم


ونقلي بطاطس


ونسخن الدجاج لوحده ونقطعه شرايح


ونسوي الصوص الابيض :- ربع كوب زبادي وطحينيه سايله وثوم وخردل ومايونيز وليمون وملح وفلفل اسود


نرص بالصينيه البطاطس المقلي بعدين الدجاج والخضار الي تحبيه طماطم وكزبره وفلفل رومي وصوص الابيض


اخر شي للتزيين كزبره وسماق

[wafa.7]

خلية النحل دام ان الرمضان قريب اللي حاب يتعلم ..





المكوّنات/


علبه زبادي
4 علب دقيق * نفس علبه الزبادي *
1/2 العلبه مويا
1/3 العلبه زيت
ملعقتين سكر
ملعقتين حليب بودره
رشه ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه بيكنج بودر

الخطوات/


نخلط المكونات كلها ونتركها تتخمر


ونحشيها جبنه وعالفرن

[شمس الداخليه]

خلية النحل دام ان الرمضان قريب اللي حاب يتعلم ..





المكوّنات/


علبه زبادي
4 علب دقيق * نفس علبه الزبادي *
1/2 العلبه مويا
1/3 العلبه زيت
ملعقتين سكر
ملعقتين حليب بودره
رشه ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه بيكنج بودر

الخطوات/


نخلط المكونات كلها ونتركها تتخمر


ونحشيها جبنه وعالفرن

عوداً حميداً غاليتي
نورتي الأسريه
نحتاج لوصفاتك خلال الفتره القادمه وشهر رمضان

[wafa.7]

عوداً حميداً غاليتي
نورتي الأسريه
نحتاج لوصفاتك خلال الفتره القادمه وشهر رمضان

ان شاء الله غاليتي

بوي توهجت مع الرقم السري

معرف اليوم كيف خبصت ودشيت

خخخخ ..

[شمس الداخليه]

ان شاء الله غاليتي

بوي توهجت مع الرقم السري

معرف اليوم كيف خبصت ودشيت

خخخخ ..

خبصي كل يوم الغلا
حياك الله ونرحب بجديدك

[wafa.7]

ساندويش توست بالتونه ..







المقادير:

2 علبة تونة.

كيس توست.

2 حبة فلفل ملون.

زيتون مخلل مقطع.

½ كوب مايونيز.

الطريقة/

فرغي التونة في وعاء، وضعي عليها الفلفل الملون المقطع لقطع صغيرة والمايونيز والزيتون المخلل وقلبي المكونات.

افردي الخليط على طبقة توست وغطيه بطبقة أخرى، وقدمي الوجبة ..

[wafa.7]

أحاول انزل لكم قدر المستطاع للاستفادة



بس اليوم الشبكة تعبانة ..

[wafa.7]

من وصفات رمضان


سمبوسة دجاج







المقادير:

- السمبوسك -عجينة : عبوة (الجاهزة)
- الدجاج : كوبان (مسلوق ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (جافة ومطحونة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير:

1. نسخن الزيت في مقلاه على النار ثم نضيف البصل والثوم حتى تذبل.

2. نضيف الدجاج المفروم مع التقليب ثم الكاري والفلفل والملح والكزبرة.

3. يترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتمازج النكهة ثم يرفع عن النار.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

[wafa.7]

لرمضان شوربة الشوفان /







المكونات:

4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 قطعة صدر دجاج مقطع إلى مكعّبات

1 حة بصل مفرومة ناعم

4 فص من الثوم المهروس

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح

فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة من الكمون

2/3 كوب من العدس المجروش

10 ملعقة كبيرة من الشوفان

8 أكوب من الماء

بقدونس أو كزبرة للتزيين

طريقة التحضير:


1- ضعي الزيت على النار، وأضيفي له البصل والثوم وقلّبي جيداً حتى تذبل.

2- أضيفي الدجاج إلى القدر بعد أن يذبل البصل والثوم، وقلّبيه جيداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.

3- أضيفي كلّاً من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض.

4- أضيفي العدس، والشوفان، والماء إلى الخليط، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة إلى أن يغلي.

5- بعد أن ينضج الحساء اسكبيه في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس أو الكزبرة، وقدّميه ساخناً.

[wafa.7]

وهذي طريقة خبز الصامون او ( الروتي )








المكوّنات :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، ويمكن أن تختلف الكمية بحسب نوع الدقيق.
ملعقتان متوسطتان من الخميرة الفورية.
ملعقة متوسطة من بودرة الخَبز، أو البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع كوب من الزيت.
كوب من الحليب السائل الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير:

يخلط الماء، والحليب، والزيت، والملح، والسكر، والخميرة بالخفاقة اليدوية أو الخلاط الكهربائي، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق.
يخلط البيكنج باودر مع الدقيق جيدًا حتى يتوزّع فيه بشكل كامل، ثم يضاف مزيج الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل ويعجن جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى تتشكل عجينة ملساء غير ملتصقة.
يُراعى إضافة الدقيق بالتدريج لاحتمال الحاجة إلى الزيادة أو النقصان في المقدار المذكور.
يدهن وعاء آخر بالزيت، وتوضع فيه العجينة وتغطى بإحكام، وتترك جانبًا في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية وتشكل على شكل أصابع، وتُرَص في الصينية مع ترك مسافة خمسة سنتيمترات بينها على الأقل.
يُدهن وجه العجينة بالكريما الطازجة أو بصفار بيضة مخفوقة مع ذرّة من الفانيليا.
تُخبَز العجينة في فرن محمّى مسبقًا مع المراقبة.
عندما تنتفخ العجينة وتأخذ اللون الأشقر من الأعلى والأسفل تكون قد أصبحت جاهزة.
يُخرج خبز الصمون من الفرن ويترك مكشوفًا حتى يبرد، ثم يوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.