افتتح طاه في جنوب أفريقيا مطعما مؤقتا يقدم وجبات مصنوعة بالكامل من الحشرات ويقول إنها طعام المستقبل، بعدما زار ماريو بارنارد تايلاند، وشعر بالاشمئزاز لدى تناوله العقارب المشوية والحشرات المقرمشة بالثوم والتوابل، وقال إنه لم يستمتع أبدا بتلك الوجبة.
وألهمته التجربة للبدء في صنع وجبات بالحشرات، وفي شهر يوليو افتتح مطعما مؤقتا في كيب تاون لا يقدم سوى وجبات من الحشرات.
وأطلق ” بارنارد ” على المطعم اسم ” تجربة الحشرات ” ، وهو الأول من نوعه في جنوب أفريقيا الذي يقدم وجبات مصنوعة فقط من الحشرات، رغم أن تلك المطاعم تنتشر بشكل متزايد في العديد من الدول حول العالم.
وقال ” مع زيادة عدد سكان العالم ومع تقلص الرقعة الزراعية، فإن الأمر لا يتطلب سوى مساحة صغيرة جدا من الأرض وكمية صغيرة جدا من الماء لتربية الكثير من الحشرات. هذا بالتأكيد أمر جيد للبيئة. وهذا هو طعام المستقبل “.
في حين قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) إنه يوجد أكثر من 1900 نوع من الحشرات التي يمكن أكلها.
رد مع اقتباس
