••السلام عليكم ورحمة الله وبركاااته••
••باقااات الخزااامى لأروااحكم••
.
.
عوودة مجددآ ومع طبق جديد وهو
••♡صيادية السمكك بطريقة رووح الورد♡••
○○○○○○○○○○○○○○
○○○○○○○○○○○○○
نبتدئ بسم الله
.
.
●●تحضير السمك●●
♧سمك يقطع مكعبات صغيره الحجم
[يغسل جيدآ ثم يوضع مدة ربع ساعه في خليط من الدقيق والخل ثم يغسل مره اخرى]
♧يتبل السمك بكلا من:
[2 ملعقة زيت زيتون+ومعجون ثوم مع الزنجبيل+بودرة الفلفل الأحمر+بودرة الكمون+عصير ليمون+بهار الكاري بهارات خاصه للسمك حسب المتوفر+ملح+كركم +هيل+ملعقتين دقيق]
♧يقطع فلفل رومي ملون الى شرائح +جزر يقطع شرائح
♧توضع المقلاة ع وبها القليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون ويقلى السمك حتى يستوي ثم تضاف اليه الخضار و تقلب بإستمرار حتى يذبل الفلفل والجزر و نضيف لاحقآ الكزبره المفرومه...ويترك جانبآ
•••••••••••••••
●●تحضير ارز الصياديه●●
♧رز مغسول ومنقوع مسبقآ مايقارب نصف ساعه
♧نحتاج الى عدد 2 او اكثر بصل مقطع شرائح ومقلي حتى يأخذ اللون البني المحمر وليس اللون الأشقر فقط....
♧يوضع في البلندر(البصل المقلي +4 ملاعق من زيت قلي البصل+مكعبي ماجي+معجون طماطم+3 ملاعق صلصة الصويا+نصف كوب ماء)
♧في قدر الطبخ نضع [ القليل من الزيت+ثوم مبشور+ قليل من البهارات الصحيحه كمون،كزبره،هيل،وقرفه،ليمون أسود] يقلب قليلا ع نار متوسطه...
♧نضيف اليه الخليط ونتركه حتى الغليان ويضاف اخيرآ الارز وبعضآ من قطع السمك لإضفاء طعم افضل ويترك ع نار هادئه حتى يستوي تمامآ...
♧اخيرآ نضع الارز في طبق التقديم ويوضع السمك فالاعلى ويزين حسب الرغبه ويقدم....
○○○○○○○○○○○○○○
○○○○○○○○○○○○○○
○○○○○○○○○○○○○○
••وبالهناء والشفاء••
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضي الشمس
