كشفت احدث الدراسات الامريكية ان
مركبات
باسيولين
المضادة للاكسدة
والمتوافرة في قشر الباذنجان تخلص الجسم
من
الشوادر الحرة التي تتسبب في الاصابة بالشيخوخة
واشارت الدراسة الى ان
قشرةالباذنجان تحمي جدران
خلايا الجسموالدماغ من
التلف
اضافة الى دورها في انتاج
هرمونات الذكورة
والانوثة
وتكوين املاح عصارة المرارة
اللازمة لامتصاص
بعض الفيتامينات المهمة
ووجدت
الدراسة
ان ثمار الباذنجان تحتوي ايضا على
مركبات
”فينوليك“ المضاد
للاكسدة واهمها
حامض
”الهوردجنيك“
الذي يعد من
اقوى
مضادات الاكسدة النباتية
وتكمن اهمية
هذا الحمض في الوقاية
من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين
الخلايا
السرطانية في الجسم
فضلا عن
دوره في تخفيض نسبة
الكوليسترول الضار
ومن جانب اخر حذر بعض العلماء من
الافراط في تناول الباذنجان
لاحتوائه على املاح ”الاوكزالات“
التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها
في
الجسم
الى تكوين الحصوات في الكلى والمرارة
اسال الله لكم دووام الصحة
والعافية
رد مع اقتباس
