صدي (صدى):
فتحت السلطات الجزائرية تحقيق واسعاً في استعمال بعض تجار مدينة سكيكدة ملحا يصلح لتحنيط جثث الموتى، في تحضير النقانق.واشارت تقارير صحفية ب أن الملح غير الغذائي يستخدم في العادة لحفظ الجثث التي تمكث مدة طويلة في مستودعات الأموات.وأجرت السلطات تحقيقاتها بعدما تحصلت معلومات تفيد أن خروقا تشوب عملية إعداد النقانق أو “المرغاز” باللهجة الجزائرية، حتى أن بعض التجار يدخلون فيها عناصر هجينة مثل عنق الدجاج وبقايا الرأس.وتلزم المصالح الصحية في الجزائر التجار بتحضير النقانق من لحوم البقر والخروف إضافة إلى شحومها، دون إضافة مواد غير أخرى غير معروفة.فيما تعالت أصوات وشكاوي المستهلكون جزائريون من عدم احترام بعض التجار لمعايير الصحة، وتماديهم في بيع النقانق، أحيانا، بالرغم من انقضاء أجل صلاحيتها.
رد مع اقتباس
