المقادير :
- • 1 كيلو فلفل أحمر مجفف أو طازج
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
• 1 كوب زيت نباتى
طريقة التحضير :
1. اذا كان الفلفل طازج يمكن تجفيفة فى المنزل حيث يغسل ثم يصفى ويوضع على قطعة قماش تحت اشعة الشمس ليجف تماما ثم تنزع البذور والعنق
2. يكسر الفلفل قليلا ويطحن فى الخلاط ثم يطحن الثوم ناعما ويسخن الزيت ثم يضاف اليه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبى ويضاف االيه الفلفل المطحون ويقلب قليلا
3. يضاف الملح وملح االليمون ويقلب الجميع مع بعض قليلا ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد تماما ثم يعبأ فى برطمان جاف ويقدم كفاتح للشهية مع الاطباق الرئيسية
رد مع اقتباس
