التحضير:
المقادير
- بيكينج صودا ,0.50 ملعقة صغيرة
- دقيق ,150 غرام
- زبدة طرية ,150 غرام
- بيض , حبة
- فانيلا , ملعقة صغيرة
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- سكّر بني ,50 غرام
- سكر أبيض ,40 غرام
- حبيبات الشوكلاته السوداء ,120 غرام
- حبيبات الشوكلاته البيضاء ,80 غرام
- كاكاو بودرة , ملعقة كبيرة
- بيكينج باودر ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ينخل الطحين (الدقيق)، الملح، البيكينج صودا، البيكينج باودر والكاكاو.
- تخفق الزبدة جيداً مع نوعيّ السكر للحصول على قوام كريمي.
- تضاف حبة البيض والفانيليا لخليط الزبدة مع مواصلة الخفق.
- بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة المنخولة ونوعي حبيبات الشوكولاتة وتمزج المكونات.
- توضع العجينة في كيس بلاستيك وتُلف على شكل إسطوانيّ وتدخل الثلاجة (البراد) لتتماسك ثم تخرج وتقطع بواسطة سكين حادة على شكل دوائر.
- توضع في صينية مغطاة بورق الخبز وتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة على درجة حرارة فرن 180 درجة مئوية لا غير.
- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك حتى يبرد، قد يكون قوام كوكيز الشوكولاته طرياً وهذا طبيعي سيتماسك بعد أن يبرد.
رد مع اقتباس
