رد مع اقتباسالحين جالسة آكل محشي من يد أختي ، أنا الصراحة ما أعرف أسوي محشي.
يعطيكِ العافية الشيف ملاك ^
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخباركم؟
عساكم طيبين؟؟
هذه تجربتي لعمل بعض المحاشي .. و المقادير تعتمد ع الكمية اللي تريد تسويها..
أول خطـوة :
قم بسلق ورق العنب حتى تصبح الأوراق طرية ويتغير لونها، ثم قم بتصفيتها وبعد ذلك ضعها جانباً حتى تبرد.
و أيضا سلق الملفوف و البصل في ماء .. و تجويف البطاطس و الباذنجان و الكوسة من الداخل.
قم بغمر الأرز في ماء ساخن فترة تتراوح بين 30-60 دقيقة، بعد ذلك قم بتصفيته من الماء.
في طبق كبير وعميق قم بخلط الأرز مع البقدونس و النعناع المفروم والطماطم و البصل المفروم و الثوم..
و أضف الملح والبهارات و قليل من دبس الرمان إلى خلطة الأرز حسب الرغبة.
ابدأ بحشو أوراق العنب بحشوة الأرز، بحيث يكون الوجه الخشن من الورقة هو الوجه الملامس للحشوة. و أيضا حشو الكوسة و الباذنجان و الطماطم و الملفوف و البصل حتى تنتهي الكمية..
بعد حشو جميع الكمية نضعها في صحن فرن أو قدر عميق بعد وضع شرائح البطاطا في قعر القدر أو صحن الفرن..
إضافة الصوص إلى المحشي و بعد ذلك على نار هادية لمدة ساعة تقريبا..
مقادير الصوص المستخدم :
بصل
زيت
معجون طماطم
صبار
طماطم
دبس الرمان
ليمون
بهارات حسب الرغبة
بطاطس
" نشوّح البصل ف زيت ونضيف الطماطم و البطاطس معه حتى يذبل و القليل من الماء.. و بعدها نسويه ف الخلاط.. و نرجعه مرة ثانية ع النار و نضيف باقي المقادير حتى تتسبك .
و بالعافية لكم جميعاً..
هذه بعض الصور لتجربتي..
...
...
و بالعافية لكم جميعاً
نفتقدكــ .. نشتاق إليكــ .. لاسبيل لنا سوى الدعاء
"" أخــي "" .. نسأل الله أن يجمعنا بكـ في الجنان
الحين جالسة آكل محشي من يد أختي ، أنا الصراحة ما أعرف أسوي محشي.
يعطيكِ العافية الشيف ملاك ^
'
سُبْحَانْ اللهِ وبِحَمْدِهِ
سُبْحَانْ اللهِ الْعَظيِم
يم يم شكله لذيذ
أنا من محبي المحشي وخاصة محشي ملفوف وكوسة
عمل رائع قمتي به أختي ملاك
سلمت يداك
|| سأظل روحا إختلفت بتفاصيلها عن البقية ||
يعطيك العافيه عزيزتي
انا مش من فريق المحاشي ��
ابدعتي ملاك
انا من عشاق المحشي بكل الانواع
وتسلم ايدك وشكرا ع الوصفه
*إنا لله وإنا إليه راجعون*
اللهم اني أسألك حسن الخاتمة
ما شاء الله عليكالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة أوركِيـداَ
بالعافية عليك يارب
شكرا لك ع المرور
نفتقدكــ .. نشتاق إليكــ .. لاسبيل لنا سوى الدعاء
"" أخــي "" .. نسأل الله أن يجمعنا بكـ في الجنان
ايوا لذيذ الحمد لله ��
يم يم شكله لذيذ
أنا من محبي المحشي وخاصة محشي ملفوف وكوسة
عمل رائع قمتي به أختي ملاك
سلمت يداك
أنا عيل أهم شيء معي ورق العنب هههه
شكرا لك ع المرور
نفتقدكــ .. نشتاق إليكــ .. لاسبيل لنا سوى الدعاء
"" أخــي "" .. نسأل الله أن يجمعنا بكـ في الجنان
ربي يعافيك من كل شر
ارتحتي نعم يوم ما يعجبك هههه
نفتقدكــ .. نشتاق إليكــ .. لاسبيل لنا سوى الدعاء
"" أخــي "" .. نسأل الله أن يجمعنا بكـ في الجنان
عيل يحتاج لك عزيمة خاصة للمحاشي
شكرا لك ع المرور
نفتقدكــ .. نشتاق إليكــ .. لاسبيل لنا سوى الدعاء
"" أخــي "" .. نسأل الله أن يجمعنا بكـ في الجنان
وااااااااو ابدعتي ملاك
مشهي تسلم اناملك
لآ إله إلا أنت سبحآنك إني كنت من الظآلمين
ضوابط المشاركة
