معكرونه بالبشاميل..
المكوّنات
معكرونة - علبة
مقادير لسلق الدجاج:
دجاج كامل مقطع - كيلوغرام
ورق غار - 2
قرفة عيدان - 2
ملح - ملعقة صغيرة
بصل مقطع إلى أرباع - 1
مقادير صلصة البشاميل:
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 3 أكواب
زبدة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا - 200 غرام
طريقة العمل
1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة ثم صفي المعكرونة وضعيها جانباً.
2- لسلق الدجاج: في قدر ثانٍ ضعي الدجاج، البصل، عيدان القرفة وورق الغار ثم نكهي بالملح. أغمري المكونات بالماء واتركي الدجاج على النار المدة اللازمة حتى ينضج.
3- أخرجي الدجاج من القدر وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
4- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم زيدي الدقيق وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
5- أسكبي الحليب على القدر تدريجياً وأخلطي حتى تتخلصي من التكتلات.
6- نكهي صلصة البشاميل بالملح واتركيها على نار متوسطة حتى تكثف مع التحريك المستمر.
7- ضعي المعكرونة في صينية فرن ثم وزعي شرائح الدجاج.
8- أسكبي صلصة البشاميل على خليط المعكرونة في الصينية ثم وضعي على وجهها جبن الموزاريلا.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
وبالعافية
رد مع اقتباس
