كل الصغار يحبون البان كيك بطرق مختلفة للتزيين، إخترنا لكِ طريقة سهلة لعمله بالمنزل وتزيينه بصوص الكراميل الذهبي، جربيه في العطلة لصغارك.
المكوّنات
- كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح .
- كوب وربع حليب .
- 2 صفار بيض.
2 زلال بيض.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
لتحضير الصوص (الكراميل):
- ملعقتان كبيرتان سكر بني.
- 50 غرام زبدة.
- ربع كوب وملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة شراب الذرة.
- رشة قرفة مطحونة.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح
الطريقة
1- أخفقي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير(المكونات الجافة).
2- أخفقي في وعاءٍ ثانٍ الحليب، صفار البيض والزبدة السائلة.
3- إخلطي المكونات الجافة مع السائلة واخفقي المكونات جيّداً.
4- في هذه الأثناء اخفقي زلال البيض في وعاء صغير، ثمّ أضيفيه إلى المزيج السابق واخفقي المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة.
5- قومي بتسخين مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت بفرشاة.
6- ضعي بوضع مقدار من العجينة السائلة في المقلاة لتشكيل البان كيك.
7- قلّبي البان كيك من الجهتين حتى ينضج.وهكذا تباعا ليتكون عندك أقراص مستديرة من البان كيك.
8- لتحضير الصوص: ذوّبي الزبد في قدر على النار.
9- أضيفي السكر البني والابيض والملح وشراب الذرة.
10- حرّكي المكونات جيّداً ثمّ أضيفي الفانيليا والبيكربونات.
11- حرّكي المكونات من جديد حتى يصبح المزيج كثيفا، وقدّميه مع البان كيك.
12- يمكنك عمل أقراص من البان كيك، والاحتفاظ بها في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة ليومين.
13- قدّمي البان كيك بالصوص ومعه عصير الأفوكادو أو الأناناس أو البرتقال الطازج.
وصحتين وعافية.
رد مع اقتباس