المكوّنات:
خضار مشكلة ومثلّجة - 500 غرام
رذاذ زيت للطهي
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - فصان
بطاطس متوٍسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات - 2
ماء - كوب
لتحضير الصلصة البيضاء:
حليب سائل خال من الدسم - كوبان
جبن أصفر خفيف الدسم مبشور - كوب
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
نشاء - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوبان
مرق دجاج - مكعّب
طريقة العمل:
1- حمّي القليل من رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي به البصل حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي الثوم والبطاطس وقلّبي لحوالى دقيقة ثمّ زيدي الخضار وقلّبي جيداً على حرارة مرتفعة حتى تذبل الخضار.
3- أسكبي الماء واخلطي جيداً ثمّ غطّي القدر واتركيه على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق.
4- في وعاء، أسكبي الحليب ثمّ أضيفي إليه النشاء ومرق الدجاج والماء ونكّهي بالفلفل وجوزة الطيب.
5- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج في قدر الخضار واخلطي باستمرار حتى يشتد المزيج.
6- أسكبي المكوّنات في صينية فرن زجاجية وانثري الجبن على وجهها.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 25 دقيقة.
رد مع اقتباس
